---- 巧除异味

1、 焦味:将 8-10 厘米长的葱插入烧焦的饭中,盖严锅盖,片刻焦味即除。

2、 肉异味:炖猪肉或排骨时,在锅里加入几块桔子皮,可除异味和油腻感,增加汤的鲜味。

3、 异味:用咖啡洗手可除大蒜味,用香茶擦手可除洋葱味;用食盐擦手可除鱼腥味;用醋涂手 可去除漂白粉味。

4、 粮食霉变味:把适量海带置于粮食中,可使粮食保持两年无污染,无霉变异味,粮食质量和色泽如新,且海带也不变质,可以照常食用。

5、 腥味:用牛奶将鱼块浸泡一会儿,这样烹饪出来的鱼无腥味,而且味道鲜美可口。

6、 大蒜味:吃过大蒜以后,喝杯牛奶,可以消除口中的异味。

7、 动物肝脏臭味:可先将肝脏的血水洗净,然后削去薄皮,放在容器中加入牛奶浸泡一会儿,臭味即可除掉。


---- 巧除厨房污垢五法

1、 锯末可清除排气扇油污。方法是拆下排气扇,用棉纱裹住锯末或直接用手抓锯末擦拭,油垢越厚越易擦掉。擦拭结束后用清水冲洗一下擦干。

2、 制锅盆及热水瓶外壳有了积垢后,可蘸食盐或食碱少许擦拭,还可用乌?(墨鱼)骨轻刮几下,保持光洁。

3、 用久了的铝锅可能会变成黑色,这时在锅里加水和醋两匙,煮一刻钟,即可恢复原来的颜色。

4、 清洗油锅时,将油锅放在火上,等锅内冒烟时撒把盐,然后关火,趁热用纸擦,锅就会光洁如新

5、 饭勺、锅铲、菜刀等铁制用品如生锈,可放到淘米水里泡上几个小时,再用水洗即可除去锈迹。

---- 浴室清洁小窍门

由于浴室是每天都必须使用的场所,因此,如果不稍加注意,在温度、湿度较高的环境下,便容易孳生细菌,会危害家人的健康。如果浴室有窗户,最好能时常打开,让空气流通,此外,干湿分离的概念也是要进一步推广的。
   浴室大扫除时,如何才能轻松打理?提供下列几点清扫秘诀:
1 、马桶 :
   马桶因容易沾染尿渍、粪便等污物,如果平日未加以清洗,就容易形成黄斑污渍,也容易孳生霉菌和细菌。清洗的正确步骤,应先把座垫掀起,并以洁厕剂喷淋内部,数分钟后,再用厕所刷彻底刷洗一遍,再刷洗马桶座和其他缝隙。由于马桶内缘出水口处是较易藏污纳垢的地方,一般喷枪式的马桶洁厕剂,并无法顺利将清洁剂喷淋在该处,因此,最好使用独特鸭嘴头设计的〔洁厕剂〕,才可深入马桶内缘、清除顽垢。
   至于一般人较易忽略的马桶外侧底座,也应用清洁剂喷淋刷洗一遍,并用水洗干净,最后,用干净的布将其整个擦干,就可以亮白如新了。最后,再将一颗免你洗自动洁厕剂放到马桶水箱中,做好平日清洁、杀菌与除垢的工作。不过,提醒大家,切勿将不同成份的酸性、中性或碱性清洁剂混合使用,以免因化学变化而发生危险。
2 、浴缸&盥洗盆 :
   由于这两个地方容易残留皂垢,因此,可在上面喷一些浴厨万能清洁剂,再用抹布擦洗一遍,就能恢复原有的光洁度。不论是何种材质的浴缸或盥洗盆,最好都不要使用菜瓜布或硬质刷子或去污粉刷洗,以免伤害表面材质。
   至于莲蓬头和水龙头的清洁方式,由于北京大部分地区使用硬水,莲蓬头便容易被水中的石灰垢堵住,因此,最好能将长淋头拆下,用旧牙刷擦拭喷水头,并用粗针从里头清除阻塞物,才能让淋水正常。水龙头的硬水沉积物处理,则以柠檬切面擦拭便能消除。想要让梳妆镜的镜面显现晶亮的效果,以稳洁玻璃清洁剂擦拭,不仅可以晶亮无比,还具有防雾、防尘的效果。
3 、磁砖 :
   由于浴室的湿气较重,若未加留意,在磁砖间的细缝中,便容易孳生菌斑。此时,最快速有效的解决方式,就是在上面喷一些免你洗浴室去霉剂,不必费力刷洗,就可以达到去霉、除垢和杀菌的效果。
4 、浴帘&防滑垫 :
   浴帘和防滑垫使用过一段时间后,难免都会有孳生菌斑的情况,此时,可使用免你洗浴室去霉剂擦拭,便能去除难看的菌斑。

---- 哪些食物不宜放进冰箱?

香蕉: 如将香蕉放在12 ℃ 以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝 :如将鲜荔枝在0 ℃ 的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
西红柿 :西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

火腿 :如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易

腐败。
巧克力 :巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质, 失 去原味。

---- 饮食禁忌

1 、不要喝过热的饮料

否则可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在 43℃ 开始变性,胃肠道粘液在达 60℃ 时会产生不可逆的降解,在 47℃ 以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。


2 、忌吃有黑斑的红薯
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦,对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。


3 、不宜过多食用桔子
桔子是含热量较大的水果,一次性过多食用,不论大人还是孩子,都会导致 “ 上火 ” ,出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。因此,橘子不宜食用过多,若已 “ 上火 ” ,可用海带 50 克,洗涤后切碎,煎水代茶 饮,可 “ 去火 ” 。


4 、忌食未腌透的酸菜
未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐,进入人体血液循环中,将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧,出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外,亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。

---- 选购牛奶避免三个误区

面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告,消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。业内人士提醒消费者,在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑,要避免三个误区。

1 、消毒灭菌温度不是越高越安全
  目前,市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用 135 - 152 摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死;后者是在 62 - 75 摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死,而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。
   有人认为超高温灭菌奶更安全,其实不然。因为,牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏,其中的乳糖在高温下甚至会焦化,所以超高温灭菌奶并非是最好的选择;巴氏消毒法不会破坏牛奶的营养成分,且灭菌率可达 97 . 3 - 99 . 9 %,只要将牛奶置于 4 - 8 摄氏度的温度下,所残存的少量细菌会被有效抑制,不会影响人体健康。
   超高温灭菌奶保质期比较长,通常可达 6 个月- 9 个月,故有人称其为保久奶和长寿奶;巴氏消毒奶的保质期是 7 天到 15 天,最长不超过 16 天,存放时间较短,且必须置于 4 - 7 摄氏度的温度之下,对存放的条件要求较高。
   怎样区分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶呢?除通过保质期长短来区分外,还可根据产品标志来鉴别,正规厂家的产品包装上会注明 " 超高温灭菌消毒 " 或 " 巴氏消毒 " 的字样。
   目前市面上的奶粉都采用超高温灭菌加工而成,液态的超高温灭菌奶都采用纸盒包装,而巴氏消毒奶均为液态奶,多采用瓶装,不过近期市面上也出现了纸盒包装的巴氏消毒奶。

2 、含钙量和浓度不是越高越有营养
   其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大,但有些厂家为了寻找卖点,在天然牛奶当中加进了化学钙,人为提高产品的含钙量,但这些化学钙并不能被人体吸收,久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。
   牛奶越浓越香,口感越好,许多厂家在牛奶中勾兑奶油和香精,其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。

3 、成分不是脱脂就利减肥
   很多人担心喝了牛奶会长胖,因此总是选择脱脂牛奶。其实,牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪,天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以,认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少,也不利于人体的健康。
   业内人士介绍,天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系,任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。

 

 

 
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